Schijf, piramide of zandloper
Dieetboeken
zijn er in overvloed, en ofschoon ik al jaren - met wisselend resultaat -
verwoede pogingen doe om mijn gewicht in toom te houden, heb ik me nooit aan
diëten overgegeven. Meer bewegen, minder eten: dat is het devies. De voedselzandloper van de Vlaamse arts Kris Verburgh is daarentegen een interessant boek over het veranderen
van het voedingspatroon; volgens Verburgh zijn diëten in principe heel slecht. Het primaire doel van zijn adviezen is om het
verouderingsproces van het lichaam af te remmen; dat daar ook een afslankende
werking van uitgaat is een prettige bijkomstigheid, aldus de auteur. De aloude
schijf van vijf (ook wel als piramide voorgesteld) moet het flink ontgelden. Met name brood, pasta, rijst,
aardappelen en zuivel zijn volgens Verburgh te ontraden. Havermout bij het ontbijt,
veel groente en fruit, noten en vette vis, dat zou de kern van de dagelijkse
maaltijden moeten zijn. Verburgh baseert zich hierbij op wetenschappelijke studies
uitgevoerd door onderzoekers die hun sporen hebben verdiend en die gepubliceerd
zijn in de grote wetenschappelijke tijdschriften van naam. Zijn boek heeft desondanks in medisch-wetenschappelijke kringen de nodige kritiek gekregen, en wie gelijk heeft zal de tijd moeten
leren. Ik ben te nuchter om een overtuigend opgeschreven verhaal tot absolute
waarheid te bombarderen. Maar dit boek is het lezen en overwegen zeker waard.
0 Comments:
Een reactie posten
<< Home